Nguyên liệu dầu macca ép lạnh

100% nhân macca tươi được sấy bằng khí lạnh. Macca được trồng không phân bón hóa học, không phun xịt tại một hộ gia đình nhỏ ở Buôn Hồ Daklak mà Noom đang hỗ trợ mở rộng thành farm hữu cơ.

Quy trình sản xuất dầu macca ép lạnh

• Cắt vỏ cứng > Lựa lấy nhân tươi > Làm sạch nhân > Sấy lạnh 2 chiều > Xay > Gói > Ép bằng cách đè nén > Lọc dầu qua vải > Sang vào chai
• 100% không sử dụng bất kỳ phụ gia thực phẩm hay hóa chất nào trong quá trình sản xuất.
• Sử dụng máy móc hiện đại, hygience, chất liệu máy móc inox hoặc thép nguyên khối
• Nhân hạt macca được tuyển chọn sàng lọc kỹ càng bằng máy và kiểm soát lại lần cuối tận tay.
• Nhân hạt macca được làm sạch, khử tiệt trùng trong quy trình ép
• Nhân macca được sấy lạnh và ép lạnh không gia nhiệt ở bất kỳ công đoạn nào.
• Quy trình ép vệ sinh không tiếp xúc với nhựa hay bất kỳ chất liệu có nguy cơ trong lúc ép. Tất cả đều đủ ĐK ATVSTP.
• Được ép rất chậm bằng kĩ thuật cơ học.
• Lọc chậm tự nhiên, không qua máy móc hay gia tốc làm vỡ liên kết lipit

Hạn sử dụng dầu macca ép lạnh

12 tháng ở nhiệt độ phòng và 36 tháng nếu trữ tủ lạnhĐể lấy dầu ra khỏi chai, hãy để nghiêng chai, không dốc thẳng đứng hoặc để thẳng đứng im đừng xóc lọ dầu, để im dầu sẽ tự động nhỏ ra. Sau khi dùng, lấy tay, giấy hoặc vải lau sơ qua miệng chai để tránh rò rỉ dầu khi chai nằm ngang. (do tính chất dẫn của dầu)

Cách bảo quản dầu macca ép lạnh

Để dầu ở chỗ tối đen và mát, tránh để lọt nước (ẩm) vào dầu có thể bị hỏng. Bạn có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.Khi nhiệt độ bảo quản lạnh thì dầu có hiện tượng đông, bắt đầu đục dầu, sau đó lợn cợn và có thể đông đặc lại như mỡ lợn.Sau một thời gian, dưới đáy chai dầu có 1 lớp màng mỏng, đây không phải là cặn mà là dinh dưỡng khác có trong dầu thô ép lạnh: vitamin, xơ, muối khoáng, acid amin… Nếu bạn lắc mạnh chai thì lớp màng sẽ lơ lửng trông như cặn.